門尼粘度儀基于物質流動的牛頓定律，通過測量液體在特定溫度下流動的阻力來確定其粘度。它利用旋轉的圓柱體或盤片將待測液體分離成兩個不同半徑的圓環，通過測量內外圓環之間的轉速差和施加的力矩，計算出液體的粘度數值。
門尼粘度儀的操作方法：
1.樣品準備：將待測液體倒入粘度儀的測量室，并確保填充且無氣泡。
2.設置溫度：根據需要，調節粘度儀的溫度控制系統，使其達到所需的測試溫度。
3.啟動儀器：打開電源并按照儀器說明書操作，啟動轉子旋轉和力矩測量裝置。
4.測量粘度：在設定的溫度下，觀察轉子轉速差和施加的力矩，并記錄數據。
5.數據分析：根據測量結果，計算出液體的粘度數值，并進行數據分析和比較。
門尼粘度儀廣泛應用于化工行業，用于測量液體的粘度，以控制產品質量和生產工藝。例如，在聚合物生產過程中，門尼粘度儀可用于監測產物的流動性和粘度，以確保產品符合要求。用于測量食品的流變性質和黏稠度。例如，面團、醬料、果醬等食品的粘度測試可以幫助控制生產工藝和產品口感。它可用于測量藥品的流動性和黏度，評估藥品的穩定性和質量。例如，在注射液的生產中，門尼粘度儀可以幫助檢測藥液的流動性和注射性能。門尼粘度儀在石油行業中用于測量潤滑油、燃料油等液體的粘度，以確定其在各種工況下的使用性能。
